草莓因含有丰富的营养价值，成为受人们喜爱的水果之一，现在市场上卖的草莓，好的品种，多半是高糖、颜色好和耐储运的，目前主流品种还是红颜和章姬。今天我们来谈一谈，如何让果实更好的膨大、增甜、着色好。

影响果实膨大的因素

草莓果实膨大，背后的因素是果实内的细胞数目和细胞大小。细胞数目和内源水平、品种等因素关系较大，当然决定果实大小的根本是选择合适的品种。

水分管理

果实膨大期需要源源不断的动力，那就是水，没水的果大不起来，但是过度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖度降低，需要注意用量。

养分管理

果实膨大需要一定的氮，但是氮肥过多又会出现畸形果，采果前控制氮肥用量，加上合理的增加钾和磷肥，有助于果实膨大、增甜。

建议坐果期推荐用高磷肥，膨果前期推荐用平衡肥，中后期用高钾水溶肥。

草莓果实着色因素

草莓果实着色主要由果皮中的色素决定，通过施用磷肥和钾肥，控制氮元素。比如喷施磷酸二氢钾，同时配合氨基酸、海藻酸、黄腐酸的使用，可促进糖分的积累和光合作用，提高着色效果。

光照

光照也影响到果实着色，适当打老叶增加株行间通风透光性，光照充足，或者适当补光延长光照时间，对着色帮助都比较大。

温度

草莓在20～25℃时着色较好、着色速度较快。持续低温或白天温度过高会使草莓果实中的叶绿素分解迟，花青素形成慢，出现着色不良等现象。

影响糖分积累的因素

光照、温度、采收时间是主要影响因素。

光照因素：

光照时长和光照强度都影响到光合作用，接着影响到光合产物的积累，也就是糖分积累，所以连续阴雨天对糖分积累影响很大。光照充足是高糖的。

温度因素：

昼夜温差影响糖分积累，白天温度高合成的物质多，晚上温度相对较低消耗的东西少，糖分积累较多。

果实膨大期白天温度保持在20-25℃，夜间5-7℃以上。

水分因素：

过度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖度降低，对于正常管理的草莓园来说，采收前适度控水可以促进糖分积累。

采收时间：

采收时间过早，草莓果实内的干物质积累不够造成糖度比较低，莓莓看到有的莓农在草莓果实还没转色或者转色1~2成的时候就摘果去卖了，其实对口感影响会比较大。

建议进入采果期后，适当留出一些时间让草莓果实有一个持续升糖的过程，适当采收是一个重要的方法。

适当梳花梳果：

疏掉弱花、弱果，适时摘掉匍匐茎、侧芽，减少草莓株势损耗，减少营养竞争。

要想草莓质量好，卖个好价钱，还需对草莓进行合理的追肥，草莓果期用肥小编推荐广大用户使用中农国化（北京）农业发展有限公司研发生产的仙果丰，可有效促进果实膨大、防裂果、畸形果，提高果实质量，增加果实产量。

仙果丰，膨果·增甜·着色

【功能特点】

1、易水溶，吸收快，利用率高。

能迅速打开植物的吸收和运输通道，大幅提高植物对大中微量元素的吸收利用率，确保果实膨大着色增甜期营养的快速供应。

2、膨果快，着色快，糖度高。

添加多种微量元素，可促进果实膨大、着色、增甜，可加快氨基酸、蛋白质和糖分的合成，促进果实膨大，有效提高着色必需物质花青素的形成，使果实着色均匀、靓丽，可促进果实提前成熟，提早上市，改良果实口感并延长果实的保鲜期和储存期。

3、提高抗病抗逆能力。

可促使作物细胞壁增厚，使作物表皮细胞木质化程度增加，从而可阻止或减少病原菌和昆虫对植株的入侵和危害，提高植株的抗病、抗虫及抗倒伏能力。

中农国化（北京）农业发展有限公司是由一批致力于三农事业的教授于2003年8月8日投资创办的股份制公司。公司致力服务于农民农村，为粮食生产保驾护航。成立十年来累计推广优质农药、肥料、种子1.2亿亩，为农民挽回经济损失和增加收益达5.8亿元。